去超市補貨的同時,不甘心地把三種不同的酵母通通掃下架帶回家。
不管我如何細心地添加材料,仔細地揉和摔打,麵團一號非常愛戀著我的手所以緊緊黏著拔不下來。
不管是室溫發酵,還是放置微波爐/烤箱加上一杯熱水… 同樣那沱說大不大,說小也不小的麵團就這樣靜靜地蹲在攪拌盆裡和我作對。哈囉?我都要起肖了,啊你要發酵了嗎? 兩個小時之後麵團依舊頑固地把我手指戳出的洞反彈回來,看來麵團二號也不肯好好合作。
麵團三號一開始就註定失敗,因為酵母不肯冒泡。 是水太熱?(我連溫度計都出動了耶)糖太多?(可是食譜明明說...)為什麼?為什麼??是因為妳們偷看到我搬出了攪拌器,沒有要用自己的雙手給妳們輸入愛心嗎(!)
唉,放假的時間畢竟有限。被這麼一折騰,整個週日已經悄悄地流走,只好等到今天晚上再度捲起袖子重新挑戰。這回我一心只想要吃麵包,所以變身麵包師傅的扮家家酒…我不想玩了!(把想像中的白色高帽扔出窗外)果然還是享受一下科技和人類的發明吧?立刻恭敬地請出玉嫂那台已經頗有年紀的麵包機!
呼嚕嚕的機器聲在背景運轉了七十分鐘,啊哈,麵團果然看起來光滑正常了些! 十分鐘五分鐘如此反覆地去戳,一個小時之後終~於讓我完成了第一次發酵! 雖然因為抓不到完美的時刻,有點發酵過度/要開始要冒泡了… 不管!不要緊!我今天非得吃到麵包不可!「反正要做蔥燒起司這麼香氣四溢的口味,什麼酒精味道應該都吃不到吧?現在動作快一點就是了。」就這樣自我催眠,立刻呼喊舒潔過來幫忙包起內餡來。
一邊高高興興地桿開麵團(當然高興,要知道我前面失敗三次都還沒達到這個步驟),一邊很快地抬頭看了一下旁邊助理的成品。 不看還好,ㄧ看立刻氣得猛翻白眼....

這些啥?!你小時候沒上過數學課?四角形長這樣??不然你好歹也就作成圓圓的小餐包不行嗎???
唉算了,我今天一定要吃到麵包,我今天一定要吃到麵包。殘障海星也好,無頭牛屍也罷,我今天一定要吃到麵包啊!立刻進行第二次發酵送進烤箱。

在烤箱前眼巴巴地張望,總算在晚上九點嚐到了剛出爐的蔥燒起司麵包!


簡直感動地想要再多做一批出來當明天的上午茶點心! 咦,不過實在也不好意思太得意,因為根本就是機器的功勞啊.... 所以,我離「太陽之手」的路途依舊漫長而遙遠嘛(笑)














