究竟是哪裡出錯了呢!?週日的傍晚我非常困惑地翻閱著食譜,對著孤狗網頁深深嘆氣。 失敗了三次耶!三次! 雖然是個笨手笨腳的麵點新手,也應該不至於連烤箱都來不及預熱就又得重新來過整整三次吧?明明還是認真照著食譜做的呢。

去超市補貨的同時,不甘心地把三種不同的酵母通通掃下架帶回家。

不管我如何細心地添加材料,仔細地揉和摔打,麵團一號非常愛戀著我的手所以緊緊黏著拔不下來。

不管是室溫發酵,還是放置微波爐/烤箱加上一杯熱水… 同樣那沱說大不大,說小也不小的麵團就這樣靜靜地蹲在攪拌盆裡和我作對。哈囉?我都要起肖了,啊你要發酵了嗎? 兩個小時之後麵團依舊頑固地把我手指戳出的洞反彈回來,看來麵團二號也不肯好好合作。

麵團三號一開始就註定失敗,因為酵母不肯冒泡。 是水太熱?(我連溫度計都出動了耶)糖太多?(可是食譜明明說...)為什麼?為什麼??是因為妳們偷看到我搬出了攪拌器,沒有要用自己的雙手給妳們輸入愛心嗎(!)

唉,放假的時間畢竟有限。被這麼一折騰,整個週日已經悄悄地流走,只好等到今天晚上再度捲起袖子重新挑戰。這回我一心只想要吃麵包,所以變身麵包師傅的扮家家酒…我不想玩了!(把想像中的白色高帽扔出窗外)果然還是享受一下科技和人類的發明吧?立刻恭敬地請出玉嫂那台已經頗有年紀的麵包機!

呼嚕嚕的機器聲在背景運轉了七十分鐘,啊哈,麵團果然看起來光滑正常了些! 十分鐘五分鐘如此反覆地去戳,一個小時之後終~於讓我完成了第一次發酵! 雖然因為抓不到完美的時刻,有點發酵過度/要開始要冒泡了… 不管!不要緊!我今天非得吃到麵包不可!「反正要做蔥燒起司這麼香氣四溢的口味,什麼酒精味道應該都吃不到吧?現在動作快一點就是了。」就這樣自我催眠,立刻呼喊舒潔過來幫忙包起內餡來。

一邊高高興興地桿開麵團(當然高興,要知道我前面失敗三次都還沒達到這個步驟),一邊很快地抬頭看了一下旁邊助理的成品。 不看還好,ㄧ看立刻氣得猛翻白眼....



這些啥?!你小時候沒上過數學課?四角形長這樣??不然你好歹也就作成圓圓的小餐包不行嗎???

唉算了,我今天一定要吃到麵包,我今天一定要吃到麵包。殘障海星也好,無頭牛屍也罷,我今天一定要吃到麵包啊!立刻進行第二次發酵送進烤箱。



在烤箱前眼巴巴地張望,總算在晚上九點嚐到了剛出爐的蔥燒起司麵包!




簡直感動地想要再多做一批出來當明天的上午茶點心! 咦,不過實在也不好意思太得意,因為根本就是機器的功勞啊.... 所以,我離「太陽之手」的路途依舊漫長而遙遠嘛(笑)

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是誰說過的?(Biru? 那個朋友和飲料的系列裡面)小夜像是汽水一樣,活力滿點,「有冒不完的新鮮氣泡」,每次見面都可以得到最新的資訊,最近熱衷的人事物分享。 不知道為什麼對這個比喻印象很深刻,常常想起!那是因為我從學生時代開始就一直受惠於這許許多多的update吧(笑)

最近從小夜那裡分次借來的四本書中,這是第一本拿到也是第一本讀完的。在app中看到小夜分享的心得和圖片時,就已經躍躍欲試的我,拿到書之後自然是立刻就研究了起來。

我自認為是個很會整理的人,沒想到讀完了這本書之後才知道我只是很會「收納」。 
如果家裡物品的數量和心中的記憶成正比,那麼我真的有很多事情還沒有放掉,只是好好地收藏在一個角落而已。 

於是大規模地開始整理了起來。

衣櫥鞋櫃一點也不難,畢竟以一個女孩子來講我的衣服和化妝保養品真是少到自己都有點不太放心的程度...(身為一個女生,這樣真的可以嗎…)。書本和小東西稍微掙扎一點,不過和曾經帶給自己各式各樣情感的這些文字和小飾品還是好好地道別了。 最讓我苦惱的果然還是紀念品!當然如果是真正還讓自己心動的東西,留著也沒關係吧?就像家人朋友寄來的信件和明信片我還是高高興興地貼在牆上,可是還是有明明打不開卻也丟不掉的記憶之箱,令人氣的直跳腳。

連家人都被我拖下水(笑)過年時趁著假期,小鎮的家整個翻新了一遍!

說到家人,這本書裡面作者挑出來講的「全都送給妹妹整理法」這篇章節,讓我笑到連眼淚都流出來,立刻又做了一樣的事情(衝進妹妹的房間,也不管人家正在做什麼事情就自顧自地說「ㄟㄟㄟ.. 妳看這篇喔...」)。

許多乍看之下覺得作者神經錯亂/十分莫名其妙的建議,卻在仔細想想背後的理由後發現,一切都是要讓自己能夠充滿感恩惜福的心情「愛物惜物」呀。光是學會丟東西的藝術,一直重複「購買再丟棄,又購買又丟棄」的惡性循環,也只不過是浪費資源而已。要從這整理的過程中真正了解能讓自己「怦然心動」的東西,並好好地愛惜,這是我現在最想要好好學習的事情。

這本書我很喜歡的一個概念就是「每樣物品都有它的purpose」。

因為有這樣的想法,很多一直覺得應該要留著的東西就可以輕易地放手了。 一本很棒的小說,它來到我手中的purpose就是帶給我三天愉快的閱讀時間,而不是繼續在我家書櫃上積了三年的灰塵乏人問津。 幾張來自舊同事的卡片,它們在幾年前的耶誕和生日給我帶來了貼心的祝福,不過已經完成了它們的任務不會再讓我翻閱了。 造型可愛卻一直沒有戴出去過的帽子… 它的purpose應該就是要告訴我,我很不適合戴帽子啊!(笑)所以也可以放進捐贈袋,讓它去尋找下一個主人啦。

希望從讀完這本書開始,我可以更加明確地為自己的人生做出選擇,只被讓我心動讓我幸福快樂的人事物圍繞著!

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一切都是從「無法決定要什麼口味的Pizza」開始的。 

有點懶又不會太懶的兩個人互相詢問晚餐的菜單,想一起吃飯卻沒辦法找到平衡點。 一個說明天有自行車賽所以需要carbo load,另一個平常明明很愛吃義大利麵、這個晚上卻意興闌珊想吃點別的,所以Pizza這個重點單字出現了之後,兩人瞬間眼睛發亮地討論起來。

雖然離家很近的地方就有兩間極好吃的披薩店,但是光臨數次了之後實在感到有些無趣。 其他的連鎖外賣披薩店不好吃,所以完全不考慮。 那不然,自己做吧? 兩個人於是拿起了食譜研究起來。 我堅持T雜誌和B食譜書的方法看起來比較不容易失敗,S卻是除了D雜誌和C雜誌之外的披薩口味都不想嘗試,到最後我開玩笑地放狠話:「隨便你啊,我要做我自己愛吃的,你要吃什麼就自己動手吧。」 沒想到S開開心心地說:「哇,比賽!好像很好玩!就這麼辦!」 …所以,地獄廚房的決賽就在我家小小的廚房裡展開了 XD

首先是各自拿著自己認可的參考書籍研究食譜、抄寫所需食材,然後趁關店時間之前連忙趕去美食超市採買。 雖然是共用一個推車沒錯,但是這可是比賽耶、比賽!所以看到我在廣大的起司櫃台前一臉迷惘,S露出陰險的賊笑從我身邊走過;當然了,看到S迷失在一片香草海中困惑地抓頭、看了我一眼求助,我也毫不客氣地在遠處對他做出機車的鬼臉。

回家之後廚房的流理臺於是就分成了紅綠兩軍。 我選擇的是西班牙臘腸、紅洋蔥、Rocket leaves 還有兩種起司的豪邁口味(因為等到採買回家早已飢腸轆轆…)S決定的口味則有菠菜、薄荷、松子和goat cheese。 沒有想到對方竟然出乎意料地挑了如此清爽的口味!看來我們當中比較man的果然還是我吧… 囧

揉麵團 很好玩


進烤箱前


出烤箱後


啊啊啊啊等了這麼久,晚餐可終於上桌了!迫不及待地大快朵頤!
不得不說這兩個口味都好~好~吃~啊!

但是勝利者只能有一個!(笑)紅軍我的披薩香氣四溢,口味滿分的臘腸和濃郁的起司是我的最愛啊!可是!綠軍S的披薩色味俱佳、香脆可口,口齒留香、油而不膩…真的是可以一片接一片的享受,而且整體的搭配比meat/cheese lover新鮮多了。 這麼一比較我的披薩就敗下陣來。 哎哎哎我輸了我輸了,輸得心服口服。 所以認命清理廚房刷洗烤盤,然後痛快地計畫著剩下的麵糰和食材、第二天還能再烤一盤!



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咦月誌怎麼變成雙月誌了 XD

話說自從旅行回來之後,一直都很忙。 遲遲拖到十一月中才更新已經很糟了,更糟的是因為太忙,所以兩個月加起來的烘培成品才等於一篇文章…。 光看照片已經都快想不起來幕後花絮了,所謂即時分享的部落格,對我而言竟然變成了記憶大考驗啊…

九月份的第一個成品:Cinnamon Tea Cake

當然,因為是兩個月前的事情,我已經完全想不起來這個蛋糕背後有什麼故事了…囧 (這個網誌真的還可以叫做網誌嗎,直接變成相簿好了吧)

九月份的第二個成品:Orange Choc-chip Cake

啊哈,這個我就有印象了,因為這個蛋糕背後有一段淒美的愛情故事(誤)
年初的時候,收到了大學同學的求助訊息,說是要向女友求婚所以希望我和S友情贊助幫忙錄音/演出。 接著求婚的戲碼一直變換,到最後我們從樂師變成攝影師,兩人還加入同學的親友團飛到基督城的某飯店大廳的音樂酒吧去埋伏。 同學單膝下跪求婚、女方害羞點頭、眾人從四面八方跳出來拍手叫好開香檳的溫馨場景還歷歷在目,結果半年未到兩人就突然分手了 囧 而且女方要退還同學的衣物禮物到最後疊成一座小塔寄放我家,所以同學在九月份特別北上領回屬於他們倆的回憶(好心酸)。

一起用完早餐之後,同學開始整理行囊。 是個天氣挺不錯的日子,陽台的門開著、陽光照亮了整個客廳,我放的音樂是爵士(還偷偷地再次確定了求婚那晚的配樂沒有在歌單裡面),一邊翻閱雜誌一邊烤蛋糕,裝得很忙,就是怕人家尷尬。 結果還是只聽見同學不時地嘆氣,幽幽地說:「原來她連這個也不想留…」「妳知道嗎,這是我媽做給她的禮物…」「我和她,說過要永遠一起珍藏這個東西…」 我也只能適當地補充幾句:「這樣啊」「真遺憾」,然後回去批哩啪啦地翻著雜誌。 等到同學行李打包好,蛋糕也出爐了。 他用前未婚妻(這個詞好像怪怪的)退回來的茶壺泡了茶,我則奉上這一大個蛋糕請他品嚐。 原本有些莫名感傷的氣氛就在他吃掉第一口蛋糕的時候,完全消失了 XD 同學那個很吃驚的表情令我印象很深刻:「哇,這個很好吃耶!」我:「那就請你多吃點啊,我一個人又吃不完。」同學大吃了幾口,又忍不住讚:「這個真的很好吃啊!這是什麼口味?有橘子和巧克力??啊這個真的很不錯。 妳要放上臉書的話,跟我說,我馬上去按讚…」然後我就大笑出來了。

後來他留宿我家的這個周末,真的時不時就招呼自己去切塊蛋糕。 我記得睡前要去刷牙時走出臥室,愕然看見同學墊著腳尖要拿櫥櫃後面的盤子。 他給了我一個傻呼呼的笑容:「我今天早上和下午拿來吃蛋糕的盤子,好像剛剛被妳放到洗碗機裡面洗了,所以我需要一個新的盤子…」 喲呵,如此捧場,真應該多請他來幾次幫我吃糕點。 又,這個蛋糕的切面沒有拍到真可惜,我覺得很漂亮。

十月份的第一個蛋糕:椰香蛋糕

這其實是一個平淡無奇的蛋糕。 很好吃,不過就是沒有什麼特別的故事可以寫。 勉強要說,應該就是…我之前買的材料不小心買太多,所以只好做這個蛋糕把某些材料用完(喂)XD

十月份的第二個蛋糕:史上最濃的巧克力蛋糕

這個蛋糕是為了要去人家家裡作客,才烤的。 原本打算讓十月份的烘培作品破九月的紀錄創新低,但是被邀去別人家吃飯不曉得帶什麼才好(對方對品酒頗有要求,害我不好意思隨便拿一瓶酒就去拜訪),所以還是把家裡有的材料拿出來清點一番,看能變出什麼花樣。

食譜上面清楚地註明了這是有史以來最濃的巧克力蛋糕!於是我興致勃勃地、忠實地照著食譜完成它了。 自己吃到第一口的時候其實非常非常的驚恐……這食譜果然不是騙人的!!!!這也太~~濃郁太可怕了吧!!!! 幸好過了那衝擊的第一秒,就發現它還是很好吃,只是那一開始的巧克力濃度真的是嚇到我了 囧 幸好還有濃濃的榛果香,而且我還帶了草莓去搭配,所以算是非常成功囉。

就這樣,九月和十月的烘培月誌被我混過去了…XDXD
體重變化:旅行過後就一直維持一樣的體重,不管我怎麼吃或怎麼不吃都沒什麼變化… 沒有吃胖固然很好,但是我還蠻想要再瘦一點的啊……

 

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差一點就忘記八月份的烘培月誌還沒有寫!
再不貼圖都要九月中了,趕緊來補上。
結果原本以為會創新低的八月,還是挺認真地完成了四樣作品耶!
(其實最後一個成品應眾食客要求,做了第二個 XD 但是總不能算成五樣作品)
只是放了假回來,看著照片一切都恍恍惚惚,
好像寫不出什麼像樣的故事來搭配圖片…遺憾。

第一個作品-Buttermilk Scones


第二個作品 - 椰香麵包


第三個作品-Basic Scones


第四個作品-橙香蛋糕


順帶一提,橙香蛋糕是我辭職請客的糕點之一。
就連到最後,也還刻意不選擇老闆最喜歡的巧克力口味,
害我收到老闆和老闆娘贈的豐厚大禮時頓時還有那麼一點點點點點點的愧疚。

本月體重變化:旅行後當然是胖了,哈哈!
但是和烘培應該沒有關係所以我不想記錄(哪有這樣的XD)
下個月之前瘦下來就好了…(上個月也說了一樣的話)

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